Proses Fermentasi Kopi Luwak

Luwak

Tahukah anda, bahwa Luwak hanya mau memakan buah dari biji kopi yang beraroma wangi seperti buah leci, kemudian di perut  luwak, kopi mengalami proses fermentasi yang sangat tinggi oleh enzim-enzim yang tentunya menjadikan cita rasa yang sangat kuat dan memiliki kenikmatan tersendiri.

Suhu ketika fermentasi di dalam perut luwak dapat mencapai antara 200-265 derajat celcius. Di dalam perut luwak,sebelum menjadi kopi luwak,terjadi fermentasi selama kurang lebih 48 jam. Dalam sehari seekor luwak hanya bisa memproduksi 0,2-0,4 kg biji kopi Luwak. Itulah mengapa kopi luwak asli bisa menjadi sangat mahal,karena produksinya sangat sedikit. Selain itu, Kopi Luwak menjadi mahal karena rasanya yang berbeda dengan Kopi lain pada umumnya. Kopi  Luwak memiliki kekhasan rasa, yang timbul dari kualitas Kopi yang terbaik dan fermentasi di perut luwak.

Kopi luwak inilah yang akhirnya diekspor ke Jepang, Amerika Serikat dan disajikan pula di kedai-kedai di banyak negara Asia tenggara. Kopi Luwak diseluruh dunia, sebagian besar dihasilkan di pulau Sumatera, Jawa, Bali, dan Sulawesi yang terletak di Indonesia juga sebagian di Filipina.

Produk Kopi Luwak dari Rumah Kopi Luwak, berasal dari perkebunan kopi terbaik di Indonesia. Untuk produk Kopi Luwak Robusta, tidak ada tempat yang lebih baik dari perkebunan kopi Liwa Lampung Barat. Sedangkan untuk produk Kopi Luwak Arabica,kami mengambilnya dari Bengkulu-Curup serta Aceh-Takengon, Gayo.

Jual Karung Goni

Sekilas Mengenai Kopi Luwak

Kopi Luwak

Secangkir kopi adalah sebuah filosofi. Dalam setiap teguk kopi, tersimpan makna kehidupan. Mencicipi secangkir kopi bukan sekedar minum, tapi juga menyelami keindahan dan misteri di balik kepekatannya. Secangkir kopi bisa harum, menyegarkan, dan nikmat.

Bila secangkir Kopi “Biasa” dapat menyimpan begitu banyak  misteri, terlebih lagi dengan secangkir Kopi Luwak. Kopi termahal di dunia. 

Di warung Kopi Luwak, secangkir kopi luwak dihargai Rp. 82.500. Di Amerika Serikat, secangkir kopi Luwak dihargai 50 dollar AS atau sekitar Rp 500 ribu. Di Inggris, secangkirnya dihargai 45 poundsterling, atau sekitar Rp 700 ribu.

Harga yang mahal itu, tidak muncul dari ruang hampa. Luwak mempunyai kemampuan memilih-milih. Hanya makanan dengan kualitas terbaik termasuk juga kopi. Biji kopi dari buah kopi yang terbaik yang sangat digemari luwak, setelah dimakan dibuang beserta kotorannya, yang sebelumnya difermentasikan dalam perut luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan difermentasikan secara alami. Dan menurut pengalaman meereka, rasa kopi luwak ini memang benar benar berbeda dan spesial dikalangan para penggemar dan penikmat kopi sejati.